Cibus 2012: matrimonio mozzarella di bufala e tequila

05/15/2012 • Posted by tequila in Blog, News • Tag:Cibus 2012, Cucina, Eventi, News, Tequila • 0 commenti   Lo staff de ilTequila.com si è recato anche quest'anno al Cibus di Parma per la 16sima edizione della manifestazione per tutti coloro che gravitano intorno al mondo dell'agroalimentare e dell'enogastronomia. Un'occasione immancabile per tutti gli appassionati e gli addetti del settore. Ed in particolare quest'anno per noi c'era un appuntamento al quale dovevamo assolutamente presenziare. Nella location dello stand dell'Aicig (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche) si incontravano infatti l'eccellenza della mozzarella di bufala campana Dop e la Tequila Do in un insolito duetto che nelle mani di un sapiente chef è diventato un un paradiso del sapore. L'artista in questione è "Peppe Daddio, chef della scuola Dolce&Salato di Maddaloni che, per l'occasione, ha studiato un menù per esaltare le caratteristiche dei due prodotti, giocando tra la sapida freschezza della mozzarella di bufala e il vigore aromatico della Tequila" (cit. Sito ufficiale ufficiale Mozzarella di bufala campana DOP).

"Era da tempo che desideravamo proporre la mozzarella di bufala in abbinamento con una bevanda ricca di storia e di tradizione come la Tequila - ha spiegato Antonio Lucisano, direttore del Consorzio - e Cibus ci è sembrato il teatro ideale per presentare questo connubio che costituisce un ponte tra due prodotti lontani tra loro geograficamente, ma con molte prerogative in comune come costituire degli elementi di riferimento essenziali per i rispettivi territori". "Vogliamo far capire che la qualità non conosce confini e parla un linguaggio comune - ha raccontato Fernando Cano Trevino, rappresentante in Europa del Consejo Regulador del Tequila - come dimostra il fatto che è stato semplicissimo accordarsi con gli amici della mozzarella di bufala campana Dop per questo incontro che speriamo di poter proporre ancora in tante parti del mondo".

L'incontro tra i sapori è stato un incontro tra due mondi e due culture che se presentati nel modo giusto possono dare vita ad un matrimonio solido e soprattutto felice! Insomma, un abbinamento tra due eccellenze da non sottovalutare!